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东京热

　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。