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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切  成段。锅 烧热，
倒入2  勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。