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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入

少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。