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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放

入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。