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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 

用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。