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黄频

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜
，热锅， 用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火
 煮沸
，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。