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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 

时盖上锅盖焖。