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　　做法：春笋切

成片后加少 许盐捞
出后用清 水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖 大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。