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　　 做法：春笋

切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。