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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，
盖上 锅盖
大火煮开后转中
火。煮到
水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。