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　　做法： 春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒 均匀
稍收汁
时盖上锅盖
焖。