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　　做

法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟
左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。