色小姐
综 合2

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　　做  法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻
炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的 时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。