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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生
姜切片，葱
切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖
焖。