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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片
，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、

春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖 大火煮开后
转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。