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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋

、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。