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院 A
V6

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻


炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬
干 的时



候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。