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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅  烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。