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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老

抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。