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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐  捞出后用清水浸

泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。