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|julia京香

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 
拍裂一小块姜


，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
 待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料
，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品 尝。