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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入  2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。