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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟 左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。