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逼。

　　做法：洗

净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 
下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放

入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，

武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下
盐调味  即可品尝。