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做法：春笋切成片 后加少 许 盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。