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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻 炒均匀稍 
收汁时盖上 锅盖 焖。