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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候 加入  盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。