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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，

放
 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
 加入 少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖
大火煮开后

转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。