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　　做法：春  笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。