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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火
 。煮到水快熬干的 时候加入盐
，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。