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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
 均匀稍收汁 时盖上锅 盖

焖。