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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖
焖。