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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺  油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。