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　　做法：春笋 切成片后加少许

盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅 烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。