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.3关于X

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。