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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧 热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 
生


抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。