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　　做法：春笋切成片后加少 许盐

捞出后用清
水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖


上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。