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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。