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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油， 放入
生姜
、春笋、牛

肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。