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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。