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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水

 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左右


。 再加入生抽、老抽
、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。