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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。