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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出 后用清
 水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅
盖焖。