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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油  ，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。