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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱
段翻 炒1 分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。