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　　做法：春笋切成片后加少  许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。