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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时  盖上锅盖焖。