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　　做法：春笋

切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍
收汁时盖上锅盖焖。