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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜
切 片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时
盖上锅盖焖。