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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水 
把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，

待油六成热下鱼  ，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品 尝。